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怪不得韩国泡菜这么有名,原来还加了苹果和梨,下饭太香了

发布与: 2019-11-08 10:17:03    人气: 2284
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我叫阿尔菲,每天和你分享几道家常菜。我注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味佳肴。

[泡菜在韩国有多受欢迎?有些人曾经称韩国为“泡菜之国”]

我们大多数人都知道韩国是从韩剧开始的,甚至比韩剧中男女主角更多的无疑是泡菜。无论韩国人吃粥,煮方便面,还是喝酒吃烧烤,泡菜都是必不可少的。几乎所有韩国商店都有泡菜。味道很棒,令人兴奋,尤其开胃。今天,ALFY和每个人分享泡菜。类似于我们常见的腌制蔬菜的方法,它们也要经过杀青、清洗、腌制和发酵的过程。然而,相对不同的是,它们也添加水果来增强香气

-美味韩国泡菜的秘诀

1.对于准备好的卷心菜,去掉最外层的老叶子或腐烂的叶子。

2.白菜腌制发酵后会有酸味。这是正常现象。别担心。

材料准备:

卷心菜

[配料]洋葱/生姜/大蒜/梨/苹果/白萝卜/洋葱

[调料]鱼露100毫升/糯米粉25克/辣椒粉250克/糖70克

[特定制造方法]—

第一步:配菜:我们准备几棵待洗的卷心菜树,把卷心菜切成四块半,放在盆子里,在每一层撒上盐,抓起来搅拌均匀,让盐均匀地分布在卷心菜里,腌制4小时~

第二步:配料接下来,我们准备配料,一个洋葱,切成小块,一个生姜,切成小颗粒,然后加入一把大蒜,一个待洗的梨,去掉梨核,切成小块,两个苹果,切成小块备用。然后,将切好的配料倒入破壁机中,加入100毫升鱼露(鱼露),鱼露(鱼露)可以在网上买到,将配料制成精美的水果酱备用~

步骤三:腌制一个白萝卜,剥去外皮,切成均匀细丝,一根葱,切成段,倒入大盆中,加入60g辣椒粉,腌制30分钟~

第四步:再准备25克糯米粉做糯米糊。往锅里加入一勺清水。把糯米粉放进锅里。打开小火,不断搅拌。将糯米粉煮成糊状。~沥干水,冷却后备用~

第五步:将250克辣椒粉加入搅拌均匀的水果酱中,然后加入糯米酱,搅拌均匀,加入70克白糖,搅拌融化白糖,辣椒酱就准备好了~

第六步:把酸菜抓起来搅拌4个小时,变得很软,并分离出大量的水。取出卷心菜,挤出水,放入一个大盆中,倒入适量辣椒酱,放入腌制萝卜中,然后倒入剩余的辣椒酱,抓拌一会儿,让每片卷心菜叶均匀地裹上辣椒酱,这样腌制的卷心菜就更美味了,每个人抓拌的时候都要戴手套,防止手发热~

第七步:发酵将准备好的辣白菜放入保鲜盒中,放入冰箱,密封发酵一周食用~

阿飞推荐:韩国泡菜味道脆、酸、辣、美味。~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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